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如何“吃”抵抗力?营养专家:一日三餐四种食物。。

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(新型冠状病毒肺炎)如何“吃”抵抗?营养专家:一日三餐四种食物,北京时间2月23日(记者孙自法)2月23日,农历已进入鼠年二月,而“疫病”之战持续了一个多月。目前,对公众来说,做好个人防护,提高自身抵抗力,增强免疫力是非常重要的。俗话说,人是铁,米是钢。饮食与免疫力有什么关系?在“流行病”战争中,如何通过饮食增强机体免疫力?饮食上要注意什么?中国营养学会临床营养分会理事长、中国医学科学院/北京协和医科大学医院临床营养科副主任陈伟通过中国科协组织的在线访谈,逐一作出回应,强调要保持一日三餐健康,每天保证四种食物,每天保证12种以上食物,每周至少吃25种食物。

中国免疫学学会副会长、中国医学科学院/北京协和医学院免疫学系教授黄波也指出,健康合理的饮食无疑是维持整个细胞正常功能的基础。面对当前的疫情,多吃香菇、枸杞、灵芝粉、黑木耳等食物有助于提高免疫力,因为这些食物富含植物多糖,包括香菇多糖、枸杞多糖、灵芝多糖等。,它能刺激天然免疫细胞表面的受体分子,使免疫细胞处于预刺激状态。饮食与免疫力有什么关系?陈伟说,人体有三层抵御外来入侵的“防御墙”,第一层是皮肤,也是人体表面的粘膜,通过它可以抵抗90%以上的外来病毒和细菌;如果病毒进入人体,人体就开始了第二层保护,粘膜通过它分泌粘液和吞噬细胞,大部分外部病毒和细菌都能被杀死;如果不幸,一些病毒进入人体甚至细胞,人体的第三层保护就会被激活。

抗体是由细胞中的物质产生的,入侵的病毒将被抗体清除。因此,这三层防御决定了绝大多数人的免疫功能。这三层防御与饮食有关吗?陈伟指出,上述粘膜分泌的粘液,以及人体自身细胞产生的抗体,都是蛋白质,构成人体抵抗的基础,“蛋白质从哪里来?你得吃东西才能来。与植物不同,人体需要光来进行光合作用,人体必须依靠我们的嘴才能吃到营养和抵抗力。”。如何“吃”免疫力?既然饮食与抵抗力密切相关,如何通过饮食提高抵抗力和免疫力?陈伟用一组数据给出了答案:第一,要保持一天三餐的健康,在疫情期间,很多人被迫呆在家里,要维持生活规律,除了正常的睡眠,要保持抵抗力,一定要吃三餐,不能减少三餐,吃早餐、午餐和晚餐;第二,保证每天吃四种食物,包括谷物(谷类和土豆)、蔬菜和水果、优质蛋白质食物;三是保证每天吃12种以上的食物,即四类食物中至少12种;四是每周至少吃25种食物,达到营养相对均衡,增强抵抗力。

他还提供了具体的食谱,说谷物(谷类和土豆)每天至少要吃三斤或一斤以上的主食。主食是指细粮或粗粮,包括米饭、白面等食材,与红薯、山药、芋头、土豆等其他食材相结合;蔬菜、水果每天应吃一两斤,以补充维生素和膳食纤维,满足营养的基本需要;优质蛋类白食“以吃的好东西要到位”,包括肉、蛋、奶、豆制品,其中,至少2-3两肉、1-2个鸡蛋、1-2袋牛奶,再加上一点豆腐,就构成了优质的蛋白质组合;油要有一点油保护,每天2-3勺油。

流行期间应该注意什么?陈伟首先澄清了新型冠状病毒性肺炎,即“大蒜能防病毒”、“涂油能抗菌”等食物治疗新型冠状病毒性肺炎。食物对免疫力的影响只是基本作用,没有专门的食物,民间处方不能治病,也不能真正起到预防疾病的作用。”吃好、锻炼好、人身保护是安全度过疫情最重要、最有效的途径。”。他说,在疫病流行期间,公众的饮食预防措施还包括单独用餐、彻底烹调食物、不迷信冰箱和阳台、远离野生动物。在分餐制度方面,每个人外出或在公共场合都会非常小心,但回家后,他们往往会放松。

我们应该注意这一点。我们应该减少家庭用餐。三个人自己吃饭。如果有公共菜品,一定要尽量用公共勺子和筷子来减少它们之间的相互关系。在烹调食物方面,我们必须注意把食物烹调得彻底。陈伟建议,在疫情期间,食物应比平时多加热一分钟。”如果煮熟了,再煮一分钟,再炖一分钟,这对你和你的家庭生活都是安全的。”。现在还是冬天。北方有些人想把水果和蔬菜放在阳台上。外面很冷,或者把它们放在冰箱里,这样可以把细菌冻死。陈伟指出,有这个想法的人一定要注意,冰箱和阳台只能提供一定的储存温度,昼夜温差也会有很大变化。

一般来说,0-4℃不能抑制细菌的生长。此外,尤其是那些住在房子里的人,他们应该定期更换不新鲜的食物材料。如果他们发现有一点点坏的水果和蔬菜,就应该尽可能地把它们移走。在远离野生动物方面,目前疫情与野生动物有很大关系,各种野生动物(食物)都应拒绝。当然,没有必要矫枉过正。在防疫期间,许多人因为害怕而不必杀掉或扔宠物。家养了几千年的猪、牛、羊、鸡、鸭等畜禽肉制品,也可以放心食用。陈伟还特别提醒,针对防疫工作,市民在饮食上一定要减少对自身抵抗力的损害,包括避免食用过多不洁、易上腹的食物,注意生熟分开、餐具分开等。

,从而减轻饮食因素对个体抵抗力造成的新负担。(结束)在客户端查看手机。关键词:责任编辑:李高思分享给:。。

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